ブランデーで代用しました。粗挽き黒こしょうを強めにふったので、こしょうのビリリとした辛みの中に、洋酒で和えたレーズンがアクセントになり、ソーセージの炒めものが、リッチなものになったように思います。
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レシピ+調理+スタイリング:中島和代|写真:大黒真未
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