愛あるセレクトをしたいママのみかた

ソーセージのガーリック炒め

ラムレーズンの豊かな香りがふわっと広がります。

材料  （ 2 〜 3 人分 ）

ニンニク

1.5～2片

レーズン

大さじ1
  

ラム酒

小さじ2

水菜

1～2株

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/02/08
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. ソーセージのガーリック炒めの作り方1
    1

    ソーセージは幅1cmの斜め切りにする。ニンニクは薄切りにする。レーズンにラム酒をからめる。水菜は水洗いしてしっかり水気をきり、少し根元を切り落として長さ3～4cmに切り、器に広げる。

  2. ソーセージのガーリック炒めの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、香りがたってきたらソーセージを加えて炒める。

  3. ソーセージのガーリック炒めの作り方3
    3

    ソーセージに炒め色がついたら、レーズンを加えて軽く炒め合わせ、粗びき黒コショウを少し強めに振る。水菜を広げた器に盛る。(ヒント)火が入る事がありますので、注意して下さい。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ソーセージのガーリック炒め

      ブランデーで代用しました。粗挽き黒こしょうを強めにふったので、こしょうのビリリとした辛みの中に、洋酒で和えたレーズンがアクセントになり、ソーセージの炒めものが、リッチなものになったように思います。

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