椎茸が大きかったので半分にカットし、軸も微塵切りにしてキムチに混ぜて作ってみました。椎茸がジューシーでキムチのピリ辛と大葉の香りがお酒のおつまみにぴったりの1品です(^-^)
イイネ！
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- シイタケキムチの豚肉巻きのレシピ・作り方
作り方
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1豚肉は1枚ずつまな板に広げ、ガーリックパウダー、塩コショウを振る。大葉はサッと水洗いして水気を拭き取り、軸を取って豚肉に重ねる。
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2シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。白菜キムチはザックリ刻んで軽く汁気を絞り、シイタケの内側にのせる。1の豚肉にシイタケをのせて包み、薄く小麦粉をからめる。
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3フライパンにバターを入れて中火にかけ、2を並べ入れる。全体に焼き色がついたらしょうゆをまわし入れて全体にからめ、器に盛る。
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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未
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