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シイタケキムチの豚肉巻き

冷蔵庫の中にありがちな食材が、組み合わせ次第で立派なおつまみに変身！

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 〜 3 人分 ）

豚肉

(薄切り)5～6枚
  

塩コショウ

少々

シイタケ

(小)5～6個

白菜キムチ

大さじ4～5

大葉

5～6枚

小麦粉

大さじ1～2

しょうゆ

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豚キムチ  /  キムチ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2010/02/08
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. シイタケキムチの豚肉巻きの作り方1
    1

    豚肉は1枚ずつまな板に広げ、ガーリックパウダー、塩コショウを振る。大葉はサッと水洗いして水気を拭き取り、軸を取って豚肉に重ねる。

  2. シイタケキムチの豚肉巻きの作り方2
    2

    シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。白菜キムチはザックリ刻んで軽く汁気を絞り、シイタケの内側にのせる。1の豚肉にシイタケをのせて包み、薄く小麦粉をからめる。

  3. シイタケキムチの豚肉巻きの作り方3
    3

    フライパンにバターを入れて中火にかけ、2を並べ入れる。全体に焼き色がついたらしょうゆをまわし入れて全体にからめ、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未

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    • シイタケキムチの豚肉巻き

      椎茸が大きかったので半分にカットし、軸も微塵切りにしてキムチに混ぜて作ってみました。椎茸がジューシーでキムチのピリ辛と大葉の香りがお酒のおつまみにぴったりの1品です(^-^)

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