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ゴボウとシメジのみそ汁

食物繊維豊富なゴボウとシメジのおみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/4本

シメジ

1/2パック

玉ネギ

1/4個

酒

小さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/12/07
更新日：
2015/12/03

下準備

  • ゴボウとシメジのみそ汁の下準備1

    ゴボウは皮をこそぎ取り、ささがきにして水にさらし水気をきる。シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。玉ネギは薄切りにする。

作り方

  1. ゴボウとシメジのみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁とゴボウを入れて強火にかけ、煮たったらアクを取り、酒を入れ、シメジと玉ネギを加えて煮る。

  2. ゴボウとシメジのみそ汁の作り方3
    2

    ゴボウが柔らかくなったら火を止めてみそを溶き入れる。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゴボウとシメジのみそ汁

      ゴボウはつい豚汁にしがちで、自分では選ばない組み合わせの味噌汁でした。でも、ゴボウの香り、しめじからでたきのこの旨味、玉ねぎの甘さがとても良く合わさって、美味しかったです。

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