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カリフラワーのマッシュサラダ

柔らかく蒸したカリフラワーをマッシュしてサラダに。新しい食感を味わって。

献立
調理時間
カロリー
125 Kcal
材料  ( 2 人分

50ml

少々

オリーブ油

小さじ2

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ1
  

塩コショウ

少々

水菜

1/4束

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2011/03/14
更新日:
2011/04/04

下準備

  • カリフラワーは小房に分ける。

  • 水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を熱してアンチョビを加え、ほぐすように炒め、カリフラワーを加えて軽く炒める。

  2. 2

    水と塩を加え、煮たったらフライパンに蓋をして弱火で7~8分煮る。

  3. 3

    蓋を取って余分な水分を飛ばし、フォークなどでつぶす。粗熱が取れたら、<調味料>の材料を加えて和える。器に水菜と盛り合わせ、ドライパセリを振る。

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