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太鼓判 10+ おいしい！

油揚げのきつね丼

冷蔵庫にあるものでサッと作れて、お昼ご飯にぴったりです。

材料  （ 2 人分 ）

九条ネギ

3～4本

<煮汁>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ2

ご飯

(炊きたて)茶碗大盛り2杯分

卵黄

2個分

粉山椒

少々

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2017/08/22
更新日：
2017/08/08

作り方

  1. 油揚げのきつね丼の作り方1
    1

    油揚げは熱湯を回しかけ、表面の油を落とし、短冊切りにする。九条ネギは斜めに切る。

  2. 油揚げのきつね丼の作り方2
    2

    鍋に＜煮汁＞の材料と油揚げを入れて中火にかけ、油揚げがしんなりしたら九条ネギを入れて、ひと煮たちさせる。

  3. 油揚げのきつね丼の作り方3
    3

    器にご飯をよそい、(2)盛る。卵黄をのせて、お好みで粉山椒をかける。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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