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油揚げのきつね丼

冷蔵庫にあるものでサッと作れて、お昼ご飯にぴったりです。

かんたん
調理時間
カロリー
544 Kcal
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

九条ネギ

3~4本

<煮汁>

  

大さじ1
  

みりん

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ2

ご飯

(炊きたて)茶碗大盛り2杯分

卵黄

2個分

粉山椒

少々

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯を回しかけ、表面の油を落とし、短冊切りにする。九条ネギは斜めに切る。

  2. 2

    鍋に<煮汁>の材料と油揚げを入れて中火にかけ、油揚げがしんなりしたら九条ネギを入れて、ひと煮たちさせる。

  3. 3

    器にご飯をよそい、(2)盛る。卵黄をのせて、お好みで粉山椒をかける。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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