油揚げのきつね丼

作り方

1. 
   1

   油揚げは熱湯を回しかけ、表面の油を落とし、短冊切りにする。九条ネギは斜めに切る。

2. 
   2

   鍋に＜煮汁＞の材料と油揚げを入れて中火にかけ、油揚げがしんなりしたら九条ネギを入れて、ひと煮たちさせる。

3. 
   3

   器にご飯をよそい、(2)盛る。卵黄をのせて、お好みで粉山椒をかける。