たっぷり野菜の卵焼き

作り方

1. 
   1

   フライパンにツナを油ごと入れて火かけ、モヤシ、シイタケ、ニンジン、キクラゲを炒め合わせて分量外の塩コショウをし、器に取り出して冷ます。

2. 
   2

   ボウルに卵を溶きほぐし、(1)とグリンピースを加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を熱して(2)を流し入れ、菜ばしで大きく手早く円を描くように混ぜ、半熟状になったら卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。

4. 
   4

   ひっくり返して薄く焼き色をつけ、4～8つに切り分ける。器にのせて＜タレ＞を添える。(ヒント)今回はフライパンの蓋を使ってひっくり返しました。お皿などでもOKです。