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- たっぷり野菜の卵焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 330 Kcal
材料 （
4
人分
）
卵7～8個
モヤシ1袋
シイタケ(生)6個
ニンジン1/4本
グリンピース(冷凍)1/2カップ
キクラゲ10g
ツナ(缶)1缶(1缶80g入り)
サラダ油大さじ3
<タレ>
しょうゆ大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主食
下準備
-
モヤシはたっぷりの水に放ってパリッとさせ、しっかり水気をきる。
-
シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に細く裂いて笠は薄切りにする。
-
ニンジンは皮をむいて縦細切りにする。
-
グリンピースは熱湯をかけ、水気をきる。
-
キクラゲは水で柔らかくもどし、固い石づきを切り落として幅5mmの細切りにする。
-
＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにツナを油ごと入れて火かけ、モヤシ、シイタケ、ニンジン、キクラゲを炒め合わせて分量外の塩コショウをし、器に取り出して冷ます。
-
2ボウルに卵を溶きほぐし、(1)とグリンピースを加えて混ぜ合わせる。
-
3フライパンにサラダ油を熱して(2)を流し入れ、菜ばしで大きく手早く円を描くように混ぜ、半熟状になったら卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。
-
4ひっくり返して薄く焼き色をつけ、4～8つに切り分ける。器にのせて＜タレ＞を添える。(ヒント)今回はフライパンの蓋を使ってひっくり返しました。お皿などでもOKです。
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