愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

アサリのお吸い物

上品な薄味。おもてなしにも喜ばれる一品。

材料  （ 4 人分 ）

アサリ

(砂出し)100g
  

塩

(洗う用)少々

<だし>

  

水

800ml
  

昆布

(10cm角)1枚
  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

塩

適量

白ネギ

1/4本

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/04/20
更新日：
2013/11/22

下準備

  • アサリは薄い塩水につけ、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

  • ＜だし＞の昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。

  • アサリのお吸い物の下準備3

    白ネギは小口から薄く輪切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。

作り方

  1. アサリのお吸い物の作り方4
    1

    鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮たってきたら昆布を取り出して、酒、みりん、アサリを加える。

  2. アサリのお吸い物の作り方5
    2

    アサリの口が開いたらアクを取って、薄口しょうゆ、塩で味を調える。器に注ぎ分け、白ネギをのせる。

Xで教える

「アサリのお吸い物」の関連レシピ

「アサリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ