青菜は青梗菜にしました。青梗菜のシャキシャキ感とエノキのコリコリとした食感、すりごまの風味がとてもよく、美味しかったです。倍量で作れば良かったくらいあっという間に完食でした！
イイネ！
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- 青菜とエノキのゴマ和えのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 57 Kcal
下準備
-
エノキは根元を切り落として長さを3等分に切り、根元はほぐす。
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ボウルで＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1たっぷりの熱湯で青菜をサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら軽く水気を絞り、長さ3cmに切る。続けてエノキも熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。
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2＜ゴマダレ＞のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。
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