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太鼓判 10+ おいしい！

タコとブロッコリーのアヒージョ

簡単なのに、おしゃれで美味しい一品です！

材料  （ 2 人分 ）

オリーブ油

大さじ4

ゆで卵

(半熟)1個

バゲット

(薄切り)適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2016/10/17
更新日：
2016/10/10

下準備

  • タコとブロッコリーのアヒージョの下準備1

    ゆでタコ足は、食べやすい大きさのぶつ切りにしておく。ブロッコリーは分量外の塩少々を加えた熱湯でサッとゆでる。ニンニクはみじん切りにする。

  • オーブンを220℃に予熱する。

作り方

  1. タコとブロッコリーのアヒージョの作り方3
    1

    耐熱皿にニンニク、アンチョビペースト、オリーブ油を加えてしっかり混ぜ、ゆでタコ足、ブロッコリーを盛り付ける。

  2. タコとブロッコリーのアヒージョの作り方4
    2

    220℃に予熱しておいたオーブンで6分焼き、一度取り出し、ゆで卵を輪切2等分に切って並べ、オリーブ油をかけ、さらにオーブンで2分焼く。バゲットを添える。

    半熟卵の作り方。常温にもどした卵を、ポコポコお湯が沸いた熱湯にお玉でそっと入れ、6～7分ゆでる。ゆで上がったら氷水でしっかり冷やし、殻をむく。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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