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太鼓判 10+ おいしい！

サツマイモの白和え
24回 おいしい

サツマイモの甘さが引き立つ、上品な一品。

献立
調理時間
カロリー
172 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

<合わせ衣>

  

木綿豆腐

1/2丁
  

練り白ゴマ

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

白みそ

大さじ1
  

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
白和え
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/09/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サツマイモの白和えの下準備1

    サツマイモは皮をむき、ひとくち大に切る。水にくぐらせて耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジで8～9分加熱し、水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ＜合わせ衣＞の木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。

作り方

  1. サツマイモの白和えの作り方3
    1

    すり鉢に＜合わせ衣＞の木綿豆腐以外の材料をよくすり混ぜ、水きりした木綿豆腐を加え、さらによく混ぜ合わせる。

  2. サツマイモの白和えの作り方4
    2

    水気をきったサツマイモを(1)に加え、サッと和えて器に盛る。

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