献立
- 調理時間
- カロリー
- 141 Kcal
下準備
-
カブは葉を切り落として皮を厚めにむき、縦半分に切ってさらに横薄切りにする。
-
水菜は根元を切り落とし、砂などをしっかり水洗いして、長さ3～4cmに切って冷水に放つ。
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玉ネギは、薄切りにする。
玉ネギのツンとした辛みが苦手な方は、塩少々で軽くもみ、水洗いして水気をしっかり絞ると、まろやかになります。
-
油揚げはフライパンで両面に焼き色がつくまで焼き、細切りにする。
作り方
-
1器に野菜、油揚げを盛り合わせ、食べる直前にお好みのドレッシングをかける。
このレシピのポイント・コツ
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・カブの葉はゆでて冷凍できます！サッと塩ゆでし、水に取って粗熱が取れたらよく水気を絞りましょう。うき身用に細かく刻んだり、煮物の彩りや炒め物用に長さ4～5cmに切って、小分けにしてラップに包んで冷凍しておけば、いつでもサッと使えて便利です。
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