愛あるセレクトをしたいママのみかた

大根のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ3～4

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
副菜
公開日：
2004/07/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根のみそ汁の下準備1

    大根は皮ごときれいに水洗いし、長さを半分に切り、食べやすい大きさの短冊に切る。

  • ニンジンは皮をむき、大根に合わせて切る。

  • 油揚げは熱湯を通して油抜きをし、食べやすい大きさの細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて強火にかけ、煮立てば火を弱める。

  2. 大根のみそ汁の作り方5
    2

    大根が透き通って柔らかくなれば、油揚げを加えて中火にする。煮立てばみそを溶き入れて火を止め、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。

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