鶏リブのマヨグリル

作り方

1. 
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   鶏手羽中は骨に沿って切り込みを入れ、塩コショウを振り掛け、マヨネーズをからめる。ピーマンは縦半分に切り、ヘタ、種を取り除き、ひとくち大に切る。レンコンは皮をむいて縦4等分に切り、薄切りにして水に放つ。トマトはヘタを切り落とし、ひとくち大に切る。

2. 
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   予熱したグリルの網に分量外のサラダ油を薄く塗り、鶏手羽中を並べて5～6分焼く。薄く焼き色がつけばひっくり返し、同様に焼き色をつける。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを炒め、レンコンが少し透き通ってくればピーマンを加えて炒め合わせる。＜調味料＞を加え、全体にからまればかつお節を加え混ぜる。器に盛り合わせ、トマトを添える。