愛あるセレクトをしたいママのみかた

豚肉とサヤインゲンの炒め煮

花椒(ホアジャオ)を使った爽やかな辛味の煮物です。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)150g

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

花椒

(なければ粉山椒か一味唐辛子)少々
  

水

50ml

ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2018/07/25
更新日：
2018/07/13

作り方

  1. 豚肉とサヤインゲンの炒め煮の作り方1
    1

    豚肉は幅2cmに切る。サヤインゲンは軸を切り落とし、斜め3等分に切る。

  2. 豚肉とサヤインゲンの炒め煮の作り方2
    2

    フライパンか鍋にサラダ油を熱し、豚肉とサヤインゲンを加えて中火で炒める。

  3. 豚肉とサヤインゲンの炒め煮の作り方3
    3

    豚肉に8割方火が通ったら、＜調味料＞の材料を加え、水分がほぼなくなるまで煮て器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・花椒は入れすぎると辛味が強いので、初めて使う方は、小さじ1/3程度がオススメです。
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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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