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豆腐と麩のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大3～4

豆腐

1/2丁

油揚げ

1/2枚

麩

8～12個

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/02/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 油揚げは熱湯に通し、油抜きをして食べやすい大きさに切る。

  • 豆腐と麩のみそ汁の下準備3

    麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。

作り方

  1. 豆腐と麩のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れ中火にかけ、煮立てば油揚げと麩を加え、再び煮立てば豆腐を加える。

  2. 豆腐と麩のみそ汁の作り方5
    2

    豆腐が温まれば、みそを溶き入れ、最後に刻みネギを加える。

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