愛あるセレクトをしたいママのみかた

鮭のカレーソース

材料  ( 4 人分

4切れ

<ココナッツカレーソース>

  

玉ネギ

1/2個
  

カレー粉

大さじ1.5
  

片栗粉

大さじ1
  

ショウガ

1片
  

ニンニク

1片
  

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

ナンプラー

大さじ1
  

100ml
  

パクチー(香菜)

(あれば)適量

ジャンル:
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2006/07/10
更新日:
2013/07/18

下準備

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ショウガは皮をむき、ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、それぞれみじん切りにする。

  • グリルを予熱しておく。

    <ちょっとヒント> グリルは両面焼きのグリルを使用しています。

作り方

  1. 1

    予熱したグリルに鮭を並べ、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。

  2. 2

    鍋にココナッツミルクの半量を入れて強火にかけ、鍋の縁に脂が出てくるまで煮立て、レッドカレーペーストを加えて混ぜ合わせる。全体に混ざったら残りのココナッツミルクを少しずつ加える。

  3. 3

    フライパンにサラダ油、ショウガとニンニクのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ネギ、カレー粉、片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。しんなりしたら2、<調味料>を加えて火を弱めて5~6分煮込む。

  4. 4

    器に鮭を盛り、<ココナッツカレーソース>を掛けて香菜を飾る。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ