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ゴーヤとトマトのマリネ

材料  （ 4 人分 ）

ゴーヤ

1/2本
  

塩

(ゆでる用)少々

トマト

小1～2個

<マリネ液>

  

白ワイン

大さじ2
  

リンゴ酢

大さじ2
  

オリーブ油

大さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2006/07/10
更新日：
2013/07/18

下準備

  • ゴーヤとトマトのマリネの下準備1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取って薄切りにする。

  • トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。

  • ＜マリネ液＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴーヤとトマトのマリネの作り方4
    1

    塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. ゴーヤとトマトのマリネの作り方5
    2

    ＜マリネ液＞のボウルにゴーヤとトマトを入れてよく和え、味がなじんだら器に盛る。

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