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クリスマスつぶつぶニンジンポタージュ

カレー粉を入れる事でニンジン独特の匂いを消して、子どもにも飲みやすく。

特集
調理時間
レシピ制作: 
横田 真未
材料  ( 4 人分

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

350ml
  

牛乳

200ml

カレー粉

小さじ1/2

<トッピング>

  

食パン

(8枚切り)1枚
  

オリーブ油

少々

下準備

  • ニンジンは皮ごとよく洗い、縦半分に切って薄いイチョウ切りにする。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

  • <トッピング>の食パンはお好みの形に切り、オリーブ油を薄くぬってトースターでこんがり焼く。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れて弱火にかけ、玉ネギ、ニンジンを炒める。全体にしんなりしてきたら、冷やご飯と<スープ>の材料を加えて6~7分煮る。

  2. 2

    ニンジンが柔らかくなったら、火を止めて粗熱を取る。ミキサーに移してカレー粉を加え、かくはんする。

  3. 3

    再び鍋に戻して火にかけ、塩コショウで味を調える。器に盛り、<トッピング>をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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