愛あるセレクトをしたいママのみかた

アナゴポテトグラタン

アナゴとジャガイモのありそうでなかったグラタン！生クリームをかけるだけの簡単な所も嬉しい！

材料  （ 2 人分 ）

アナゴ

(焼き)1本

大葉

4～5枚
  

塩コショウ

少々

バター

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2008/10/15
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. アナゴポテトグラタンの作り方1
    1

    ジャガイモは皮をむいて薄切りにし、水に2～3分放ち、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。焼きアナゴは幅1cmに切る。大葉は軸を切り落としてザク切りにする。オーブンを170℃に予熱する。

  2. アナゴポテトグラタンの作り方2
    2

    耐熱容器の内側にバターをぬり、ジャガイモの半量を並べ入れる。焼きアナゴ、大葉を散らし、最後に残りのジャガイモを並べ入れる。

  3. アナゴポテトグラタンの作り方3
    3

    生クリームに塩コショウを混ぜ合わせ、(2)の器に注ぎ入れる。170℃に予熱しておいたオーブンに入れて20分焼いて取り出す。途中で焼き色がついてきたらオーブンシートをかぶせる。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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