あまり野菜とキノコをたくさん投入して作りました。あっつい真夏の気温の中、七味ふりふり、汗ダラダラで、美味しくいただきました。好きな味付けだったので、具は様々アレンジできそうです。ありがたい。
絶品 100+ おいしい!
ふんわり卵とキノコのあったかあんかけうどん by 池田 絵美さん
余熱でふんわりと火を通した卵がやさしい口当たりのあんかけうどんです。簡単なので、ササッと済ませたいお昼にも。
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材料
(
2
人分
)
うどん
(ゆで)2玉シメジ
1/2パックシイタケ
(生)2個<あん>
麺つゆ
(3倍濃縮)125mlみりん
大さじ1水
500ml<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1.5水
大さじ1卵
2個ミツバ
1~2本- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2016/12/13
- 更新日:
- 2021/11/20
このレシピのポイント・コツ
・卵は余熱で火を通してフワッと仕上げる。
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photographs/naomi ota|cooking/kazuyo nakajima
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