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ハマチの照焼き

献立
調理時間
カロリー
274 Kcal
材料  ( 4 人分

ハマチ

(3枚おろし)1尾
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1

サラダ油

大さじ1

<<調味料>>

  

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

少々

<<合わせ酢>>

  

レモン汁

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2002/05/27
更新日:
2017/03/07

下準備

  • ハマチは皮を引いて骨を抜き、大きい場合は2~3等分に切る。塩コショウ少々を振り掛け、薄く小麦粉をまぶす。

  • キュウリは薄い輪切りにして塩少々でもみ、水気が出るまで置いておく。水気が出れば軽く水洗いする。<合わせ酢>でキュウリを和える。

    大根やカブ等でも同様に酢の物ができますよ!

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハマチを両面焼く。

  2. 2

    <合わせ調味料>を加えて、ハマチにからめるように煮詰め、煮汁がほとんどなくなれば、火を止める。

  3. 3

    器に盛り、汁気を軽く絞ったキュウリの甘酢漬けを添える。

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