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豚バラ肉サンチュ巻き

豚バラ肉の脂をしっかりきるのがおいしさの秘訣。

材料  （ 4 人分 ）

豚バラ肉

(焼肉用)300g

<下味>

  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2
  

塩コショウ

適量
  

ゴマ油

小さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2009/02/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚バラ肉サンチュ巻きの下準備1

    豚バラ肉に＜下味＞の材料をからめておく。

  • 白ネギは長さ5cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにして水に放つ(白髪ネギ)。

作り方

  1. 豚バラ肉サンチュ巻きの作り方3
    1

    白ネギはしっかり水気をきり、ゴマ油、豆板醤で和える。

  2. 豚バラ肉サンチュ巻きの作り方4
    2

    フライパン(あればグリルパン)で豚バラ肉を両面こんがりと焼く。

  3. 豚バラ肉サンチュ巻きの作り方5
    3

    食べる時にサンチュで(1)、(2)、コチュジャンを巻いていただく。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 豚バラ肉サンチュ巻き

      サンチュではなく、レタスで巻いてみました。肉の下味のおかげで、それだけで食べてもおいしかったですが、ネギを巻くとさっぱりして食べられました。

    • 豚バラ肉サンチュ巻き

      肉に下味をつけるので、焼くと少し焦げ目が出来てタレがよくからみます🎵サンチュの代わりにフリルレタスを使いました。

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