アスパラの肉巻きといえば醤油+みりん+お酒+砂糖の味付けが定番だったのですがポン酢とレモンがこんなに合うとは思いませんでした。さっぱりしていて美味しかったです。次はもっと長く巻いてみようと思います。
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
アスパラの豚バラ巻
コショウを少し強めに振ったらそのままでも充分おいしいですよ。お弁当の一品にもおすすめ。アスパラの他、季節によっては菜の花もおすすめ。
作り方
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1ミニアスパラは根元を少し切り落とし、サッと塩ゆでする。豚バラ肉を広げてコショウを振り、ミニアスパラを巻く。
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2フライパンを中火にかけ、1の巻き終わりを下にしておき、豚バラ肉に火が完全に通るまで転がしながら焼く。
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3大根おろしは水気をきる。レモンはくし切りにする。ポン酢とユズコショウ、砂糖を混ぜ合わせ、大根おろしも混ぜる。
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2を器に盛り、レモンを添える。3は別の器に入れて添える。
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