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太鼓判 10+ おいしい！

アスパラの豚バラ巻

コショウを少し強めに振ったらそのままでも充分おいしいですよ。お弁当の一品にもおすすめ。アスパラの他、季節によっては菜の花もおすすめ。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)6枚

レモン

1/2個

ユズコショウ

小さじ1/2

砂糖

少々

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2007/05/18
更新日：
2014/07/11

作り方

  1. アスパラの豚バラ巻の作り方1
    1

    ミニアスパラは根元を少し切り落とし、サッと塩ゆでする。豚バラ肉を広げてコショウを振り、ミニアスパラを巻く。

  2. アスパラの豚バラ巻の作り方2
    2

    フライパンを中火にかけ、1の巻き終わりを下にしておき、豚バラ肉に火が完全に通るまで転がしながら焼く。

  3. アスパラの豚バラ巻の作り方3
    3

    大根おろしは水気をきる。レモンはくし切りにする。ポン酢とユズコショウ、砂糖を混ぜ合わせ、大根おろしも混ぜる。

  4. 4

    2を器に盛り、レモンを添える。3は別の器に入れて添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • アスパラの豚バラ巻

      アスパラの肉巻きといえば醤油+みりん+お酒+砂糖の味付けが定番だったのですがポン酢とレモンがこんなに合うとは思いませんでした。さっぱりしていて美味しかったです。次はもっと長く巻いてみようと思います。

    • アスパラの豚バラ巻

      下準備の簡単さもさることながら、大根おろしとの相性抜群でした！豚バラと肉もサッパリいただけるので嬉しいですね

    • アスパラの豚バラ巻

      さっぱりした大根おろしに更にレモンとゆずこしょうと言う重ねワザ！結構油多めだった豚バラがあっさり美味しくいただけました。

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