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ニラチャーハン

ニラがたっぷり入ったチャーハンです。干しエビの旨味をプラスして、噛む程においしさが広がります。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

茶碗2～3杯分

卵

1個

ニラ

1/2束

白ネギ

(みじん切り)1/2本分

干しエビ

大さじ2

しょうゆ

小さじ2

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2007/11/19
更新日：
2014/07/14

作り方

  1. ニラチャーハンの作り方1
    1

    ニラは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。

  2. 2

    卵は割りほぐし、ご飯、ニラを加えて混ぜ合わせる。

  3. ニラチャーハンの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、2を加え、木ベラ等でパラパラに炒める。

  4. ニラチャーハンの作り方4
    4

    白ネギみじん切り、干しエビを加えて炒め合わせ、しょうゆを回し入れてさらに炒め合わせ、風味を付ける。塩コショウで味を調え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ニラチャーハン

      白ネギがなかったので、玉ねぎで代用しました。エビを入れると、ぐんと美味しくなってびっくりしました。味付けに自信がなかったので少しウェイパーを足しましたが、とても美味しく出来ました♪

    • ニラチャーハン

      休日のお昼ごはんにつくることが多いチャーハン。
      ニラ、卵、桜エビ(今回は花えびで代用しました)だけでも彩りがよかったです。
      仕上げに胡麻油をちょっと加えると香りもアップしました。

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