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チキンのハーブ焼き
9回
おいしい
材料 （
4
人分
）
鶏もも肉2枚
塩コショウ少々
ジャガイモ小8～12個
バター10g
塩コショウ少々
プチトマト4～8個
<ハーブ>
ローズマリー(ドライでも可)3～4枝
オリーブ油大3
白ワイン大3
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
鶏肉は火の通りをよくするため、フォーク等で突き、半分に切り、塩コショウをこすりつけておく。
ドライハーブの場合は鶏肉にこすりつけておく。
-
ジャガイモは皮ごときれいに洗い、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで（100gにつき1分が目安）4分加熱して柔らかくし、熱い間に1個を2～4つに切りボウルに入れ、予熱で溶かしながらバターをからめ、塩コショウで味を整える。
竹串を刺して、ジャガイモが中まで柔らかくなっているのを確認してください。
-
プチトマトは水洗いしヘタを取り縦半分に切る。
作り方
-
1
フライパンにオリーブ油、生ハーブを熱し、ハーブの香りがオリーブ油に移ればハーブを取り出し、鶏肉を強火で両面焼き色を付ける。
-
2
白ワインを振り入れ、弱火にして蓋をし、中まで火を通す。蓋をはずし、最後に強火でカリッと焼き上げる。
-
3
器にジャガイモと盛り付け、プチトマトを添え、お好みでしょうゆをかける。
このレシピのポイント・コツ
|
ちょっとヒント
・ハーブはオレガノやセイジ等、お好みでアレンジしてください。 |
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