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根菜コンニャクきんぴら
献立
調理時間
カロリー
130 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ニンジン

1/2～1本

牛肉

(薄切り)60g
または

牛肉

サラダ油

小さじ2

<調味料>

    

酒

小さじ2
    

砂糖

大さじ2
    

しょうゆ

大さじ1
    

赤唐辛子

(刻み)1本分

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/11/24
更新日：
2013/10/21

下準備

  • 根菜コンニャクきんぴらの下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむいて食べやすい大きさの短冊に切る。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする

  • つきコンニャクは、鍋にたっぷりの水と加えて強火にかけ、煮立てばザルに上げ臭みをぬき食べやすい長さに切る。

  • 牛肉は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 根菜コンニャクきんぴらの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、水切りしたゴボウ、ニンジン、つきコンニャク、牛肉を炒め、全体にしんなりすれば、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. 根菜コンニャクきんぴらの作り方7
    2

    ＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

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