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根菜コンニャクきんぴら

材料  （ 4 人分 ）

ニンジン

1/2～1本

牛肉

(薄切り)60g
または

牛肉

サラダ油

小さじ2

<調味料>

    

酒

小さじ2
    

砂糖

大さじ2
    

しょうゆ

大さじ1
    

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/11/24
更新日：
2013/10/21

下準備

  • 根菜コンニャクきんぴらの下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむいて食べやすい大きさの短冊に切る。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする

  • つきコンニャクは、鍋にたっぷりの水と加えて強火にかけ、煮立てばザルに上げ臭みをぬき食べやすい長さに切る。

  • 牛肉は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 根菜コンニャクきんぴらの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、水切りしたゴボウ、ニンジン、つきコンニャク、牛肉を炒め、全体にしんなりすれば、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. 根菜コンニャクきんぴらの作り方7
    2

    ＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 根菜コンニャクきんぴら

      こんにゃくメインのきんぴらもいいですね！
      食感と味がしみてる感じがとても美味しいです！味がしっかりしてるので、お弁当用に子分けして冷凍してみました！

    • 根菜コンニャクきんぴら

      きんぴらごぼうに飽きた頃このレシピを見つけました。食感が変わって味もちょうどいい甘さでした。お弁当の一品に作りました。こんなにたくさんの野菜と肉まで入る時にまた違った味になりそうで次回は材料増します！

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