愛あるセレクトをしたいママのみかた

エノキのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

ネギ

(刻み)大3

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/06/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキのみそ汁の下準備1

    エノキは袋ごと根元を切り落とし、流水を袋に入れながら、袋ごと洗い、水気を切って3等分の長さに切る。

  • 塩ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って長い物はザク切りにする。

  • 豆腐はサッと水洗いして、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てばエノキを加える。

  2. エノキのみそ汁の作り方5
    2

    エノキがしんなりすれば豆腐を加え、みそを溶き入れ、煮立つ直前にワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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