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太鼓判 10+ おいしい！

冷製バジルパスタ
献立
調理時間
カロリー
609 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

  

塩

28～32g

粉チーズ

大さじ4

<ジェノベーゼソース>

  

バジル

大1袋
  または

オリーブ油

  

ニンニク

1片
  

松の実

1/4カップ
  

カシューナッツ

1/4カップ
  

レモン汁

1/2個
  

塩コショウ

少々

バジル

(飾り用)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
冷製パスタ  /  パスタ
ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2005/08/08
更新日：
2018/07/20

下準備

  • スパゲティをゆでる熱湯を準備する。

  • 冷製バジルパスタの下準備2

    ＜ジェノベーゼソース＞のバジルの葉は、飾り用バジルを残し、軸から葉をつみ取る。ミキサーに全ての材料を入れペースト状に撹拌する。

作り方

  1. 冷製バジルパスタの作り方3
    1

    スパゲティをゆでる熱湯に塩を入れ、スパゲティを加え袋の指定時間より30秒長めにゆでる。ザルに上げて冷水で冷やし、水気を切る。

  2. 冷製バジルパスタの作り方4
    2

    ボウルに＜ジェノベーゼソース＞、粉チーズを入れ混ぜ合わせ、1のスパゲティを加え全体にからめる。

  3. 冷製バジルパスタの作り方5
    3

    器に2のスパゲティを盛り分け、飾り用のバジルを飾る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・ジェノベーゼソースが残る場合は、小分けにして冷凍しておけば、ソテー等のソースに利用できますよ。
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