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ニンニクの香りがそそる！トマトとバジルの冷製パスタ

フレッシュトマトとバジルをシンプルに冷製パスタに！トマトの酸味とニンニクの香りがとてもよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16g

トマト

(小)2～3個

バジル

(生)8～10枚

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

粉チーズ

大さじ1.5

塩

小さじ1/2

ブラックオリーブ

(種抜き)適量

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2015/04/27
更新日：
2019/07/29

下準備

  • ニンニクの香りがそそる！トマトとバジルの冷製パスタの下準備1

    トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れて皮が破れたらすぐ水に取り、皮をむく(湯むき)。横半分に切って種を取り除き、粗く刻む。

  • バジルは手でちぎる。

作り方

  1. ニンニクの香りがそそる！トマトとバジルの冷製パスタの作り方3
    1

    ボウルにトマト、ニンニク、粉チーズ、塩、コショウ、EVオリーブ油を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

  2. ニンニクの香りがそそる！トマトとバジルの冷製パスタの作り方4
    2

    たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティーを加える。袋の指定時間より1分長くクツクツ煮たっている状態でゆでる。

  3. ニンニクの香りがそそる！トマトとバジルの冷製パスタの作り方5
    3

    ゆで上がったら、ザルに上げて流水で手早く洗い、水気をきる。氷水に放ち、全体に混ぜながら冷やし、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  4. ニンニクの香りがそそる！トマトとバジルの冷製パスタの作り方6
    4

    (1)に(3)を加えてからめ、最後にバジルを加えて全体に混ぜ合わせる。器に盛ってブラックオリーブを散らし、分量外の粉チーズを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ニンニクの香りがそそる！トマトとバジルの冷製パスタ

      パスタを水で締めるとコシが出るんですね。トマトの酸味とニンニク&オリーブ油が良く合っていました。生バジルが無かったので乾燥で代用しました。

    • ニンニクの香りがそそる！トマトとバジルの冷製パスタ

      自宅で取れたミニトマトとバジルを使用、他に購入してきたズッキーニも載せて夏野菜風にして頂きました。アクセントのニンニクは少し大きめにしてみたら美味しかったです。

    • ニンニクの香りがそそる！トマトとバジルの冷製パスタ

      小さな子供もいるのでニンニクを少なめにしたものの、トマトとの相性は抜群でとても美味しく仕上がりました！

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