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トマトとバジルの冷製パスタ

フレッシュなトマトとバジルが美味！　ニンニクの効いた冷製パスタ。

材料  （ 2 人分 ）

スパゲティー

(細め)160g
  

塩

16g

バジル

(生)7～10枚

粉チーズ

大さじ1

塩

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2013/07/01
更新日：
2014/11/06

下準備

  • トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れて皮が破れたら、すぐ水に取って皮をむく(湯むき)。横半分に切って種を取り除き、粗く刻む。

  • トマトとバジルの冷製パスタの下準備2

    バジルは細かく刻む。

  • ニンニクは芽を取り、細かいみじん切りにする。

作り方

  1. トマトとバジルの冷製パスタの作り方4
    1

    ボウルにトマト、ニンニク、粉チーズ、EVオリーブ油、塩小さじ1/2、コショウを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. トマトとバジルの冷製パスタの作り方5
    2

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩16gを加え、袋の指定時間より1分長めにスパゲティーをゆで、ザルに上げる。

  3. トマトとバジルの冷製パスタの作り方6
    3

    ゆで上がったら、ザルに上げて流水で手早く洗い、水気をきる。さらに氷水に放ち、全体に混ぜながら冷やし、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  4. トマトとバジルの冷製パスタの作り方7
    4

    (1)に(3)を加えて混ぜ合わせ、最後にバジルを加えて全体に混ぜ合わせる。器に盛り、お好みで分量外の粉チーズをかける。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • トマトとバジルの冷製パスタ

      具は野菜だけなのに、とっても美味しかったです！にんにく、チーズ、バジルの香りがよく合っていて、食欲をそそりました。

    • トマトとバジルの冷製パスタ

      バジルが無かったので大好きなモッツァレラチーズを入れてみました。ニンニクの香りが良くチーズが入っているので食べごたえがありました。

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