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干しシイタケと切干し大根のみそ汁

だしを取る手間なし。干し野菜で手軽においしく、身体想いのおみそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(干し)2個
  

水

200ml

切干し大根

ひとつまみ

みそ

大さじ1.5～2

ショウガ

(小:すりおろし)1片分

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/10/06
更新日：
2014/10/01

作り方

  1. 干しシイタケと切干し大根のみそ汁の作り方1
    1

    干しシイタケは水でもどす。切干し大根はサッと洗って1～2cmに刻み、細ネギは小口切りにする。

  2. 干しシイタケと切干し大根のみそ汁の作り方2
    2

    もどした干しシイタケは薄切りにし、もどし汁と分量外の水を合わせて、切干し大根と共に鍋に入れ、火にかける。

    もどし汁と分量外の水を合わせて400ml(2人分)にします。

  3. 干しシイタケと切干し大根のみそ汁の作り方3
    3

    沸騰したら、みそ、ショウガを加え、ひと煮たちしたら細ネギを加え、火を止める。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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