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大根とニンジンの酢の物

せん切りにした大根とニンジンの、箸休めに最適な小鉢です。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<合わせ酢>

  

薄口しょうゆ

小さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

ユズ汁

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/02/20
更新日：
2012/02/15

下準備

  • 大根とニンジンの酢の物の下準備1

    大根、ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにし、さらにせん切りにする。

  • ＜合わせ酢＞を小鍋に入れてひと煮たちさせ、冷めたらユズ汁を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大根とニンジンの酢の物の作り方3
    1

    ボウルに大根と塩を入れ、軽くもんでしんなりさせ、ニンジンを加えてさらにもむ。10分位おいて水気が出たら、しっかり水気を絞る。

  2. 大根とニンジンの酢の物の作り方4
    2

    (1)に＜合わせ酢＞を加えて和え、器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 大根とニンジンの酢の物

    あと一品ほしいという時に冷蔵庫にあるものでパッとできました。砂糖を少しだけ多くして子供も食べやすくしてみました。

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