ステーキ焼きトマトのせ

作り方

1. 
   1

   ステーキ肉は冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておく。トマトはヘタをくり抜き縦6等分にスライスする。ニンニクは薄く切りにする。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油大1を熱し、トマトの両面を軽く焼いて皿に取り出す。

3. 
   3

   ステーキ肉に塩コショウをふる。フライパンにオリーブ油大2とニンニクを入れ、中火にかける。ジュワジュワと泡が出てくれば弱火にし、薄いキツネ色になれば、クッキングシートにニンニクを取り出す。

4. 
   4

   ステーキ肉の表になる側から焼き、両面に焼き色をつけて皿にのせる。ステーキに、2のトマト、サワークリームをのせ、ニンニクチップを散らし、クレソンを添える。