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キュウリのピリ辛漬け

材料  （ 4 人分 ）

<ピリ辛ソース>

  

砂糖

大1
  

酢

大1
  

しょうゆ

大2
  

豆板醤

小1/2
  

粉山椒

少々
  

ゴマ油

大1

ジャンル：
中華 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2002/06/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キュウリのピリ辛漬けの下準備1

    キュウリは両端を切り、すりこぎやビン等でたたき、割れれば手でちぎって一口大にする。

作り方

  1. キュウリのピリ辛漬けの作り方2
    1

    小鍋にゴマ油を入れ中火にかけ豆板醤を炒め、香りが立ってくれば他の＜ピリ辛ソース＞の材料を加えてひと煮立ちさせる。

  2. キュウリのピリ辛漬けの作り方3
    2

    熱いうちにキュウリを和え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・2～3日漬けておくのも味がなじんでいいかも。
・スイカはいかが？一口大に切ってコアントローをかければさっぱりしたデザートに。
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