<ピリ辛ソース>
キュウリは両端を切り、すりこぎやビン等でたたき、割れれば手でちぎって一口大にする。
小鍋にゴマ油を入れ中火にかけ豆板醤を炒め、香りが立ってくれば他の<ピリ辛ソース>の材料を加えてひと煮立ちさせる。
熱いうちにキュウリを和え、器に盛る。