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和風オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープを和風にアレンジ。熱々のスープで体も温まります。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個

ゴマ油

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

麩

8個

パセリ

(刻み)少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/01/04
更新日：
2017/12/30

作り方

  1. 和風オニオングラタンスープの作り方1
    1

    麩は戻しておく。玉ネギは薄切りにする。鍋にゴマ油を中火で熱し、玉ネギを加えて塩コショウをし、少し火を弱め色づくまでしっかりと炒める。

  2. 和風オニオングラタンスープの作り方2
    2

    だし汁を加えて、沸騰したらしょうゆを加え、耐熱の器に注ぎ、麩をのせ、その上にピザ用チーズをのせる。

  3. 和風オニオングラタンスープの作り方3
    3

    オーブントースターで、チーズにこんがりと色がつく位まで約5分焼く。仕上げにパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・玉ネギは焦がさないように、色づくまで弱～中火でしっかり炒める。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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