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オクラのかきたま汁
3回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 50 Kcal
下準備
-
卵はボウルに割りほぐす。
-
オクラは板ずりして(まな板にオクラを並べて塩をかけ、手の平で転がすようにオクラの繊毛を取る)、熱湯に塩ごと入れサッとゆでて水に取る。粗熱が取れれば、ガクを切り落とし1cm幅の輪切りにする。
-
＜水溶き片栗＞を合わせておく。
作り方
-
1
鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせ、＜調味料＞を加え、味付けする。
-
2
火を弱めてオクラを加え、混ぜながら＜水溶き片栗＞を加えてとろみをつける。
-
3
溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて、卵がフンワリ浮かんでくれば火を止め、器に注ぎ入れる。
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