nosh
太鼓判 10+ おいしい！

香ばしリンゴのほろ苦キャラメリゼ
23回 おいしい

香ばしいリンゴのソテーにキャラメルソースをかけたスイーツです。相性抜群のバニラアイスを添えて、おもてなしに。

スイーツ
調理時間
レシピ制作: 
井手田 幸
材料  （ 4 人分 ）

<キャラメルソース>

  

水

20ml
  

フルール・ド・セル

ひとつまみ

メモお買い物メモ
ジャンル：
スイーツ / フルーツのお菓子
種別：
デザート
公開日：
2007/03/01
更新日：
2019/08/29

下準備

  • バニラビーンズは包丁で切り込みを入れて種をしごき出しておく

作り方

  1. 香ばしリンゴのほろ苦キャラメリゼの作り方2
    1

    リンゴは半分に切り、6つのくし切りにして皮をむく。

  2. 香ばしリンゴのほろ苦キャラメリゼの作り方3
    2

    フライパンにバターを入れて溶かし、リンゴ、グラニュー糖、バニラビーンズを加え、中に火が入るまでキャラメリゼする。

  3. 香ばしリンゴのほろ苦キャラメリゼの作り方4
    3

    ＜キャラメルソース＞を作る。鍋にグラニュー糖、フルール・ド・セル、バニラビーンズ、水を入れて火にかける。キャラメル色になったら生クリームを加え、火からおろして耐熱ボウルに移して冷ます。

  4. 香ばしリンゴのほろ苦キャラメリゼの作り方5
    4

    器にリンゴを盛ってバニラアイスを添え、＜キャラメルソース＞をかけてミントの葉を飾る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数96

井手田 幸
レシピ制作 井手田 幸

( ブログ ）

パティシエール
パリのル・コルトンブルーで学び、3ツ星レストランでスタージュ後、現在は「le bonheur」として活動している。

井手田 幸制作レシピ一覧

Recipes & Cooking aya ideta ｜Styling kazuyo nakajima ｜Photographs akiko ito ｜Direction asuka hashimoto

「香ばしリンゴのほろ苦キャラメリゼ」の関連レシピ

「リンゴ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ