愛あるセレクトをしたいママのみかた

白みそのお雑煮

甘くておいしい白みそのお雑煮はほっとする味。

材料  （ 丸餅 4 〜 8 個分 ）

大根

(縦半分)2.5cm

里芋

4個

お餅

(丸)4～8個

白みそ

120～140g

かつお節

(花かつお)適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2007/12/10
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 白みそのお雑煮の作り方1
    1

    大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。里芋は皮をむいて分量外の塩でもみ、そのまま水に入れて火にかけ、12～15分位柔らかくなるまで下ゆでする。

  2. 白みそのお雑煮の作り方2
    2

    鍋にだし汁、大根を入れて火にかけ、大根が透き通ってきたら、ニンジンを加え、里芋、丸餅も加える。

  3. 白みそのお雑煮の作り方3
    3

    丸餅が柔らかくなったら、白みそを溶き入れて火を止める。椀に盛り、上に花削り節とぬるま湯で柔らかめに溶いたカラシをのせる。白みその種類やお好みでみその濃さを調節してください。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋ 調理＋ スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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    コメント(1)

    • 白みそのお雑煮

      白みその甘くておいしいお雑煮！チビちゃん用にはお餅の代わりに白玉にしました。里芋は冷凍保存してたのがあったのでサッとできてよかったです。

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