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  4. レモンゼリーのレシピ・作り方

レモンゼリー

レモンの酸味がしっかりと効いた、後味サッパリのゼリーです。

献立
調理時間
＋冷やす時間
カロリー
114 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

  

水

大さじ2

水

120ml

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート

下準備

  • レモンゼリーの下準備1

    粉ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。

作り方

  1. レモンゼリーの作り方2
    1

    小鍋に水を入れて粉寒天を振り入れ、木ベラで混ぜてしっかり溶かし、中火にかけて煮たったら、煮たった状態で1～2分加熱する。

  2. レモンゼリーの作り方3
    2

    グラニュー糖を加え、溶けたら火を止めて鍋底を水につけ、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。粗熱が取れたらレモン汁を加えて混ぜ合わせ、バットに流し入れて冷蔵庫で1時間以上冷やす。

  3. レモンゼリーの作り方4
    3

    かたまったら食べやすい大きさに切って器に入れ、プレーンヨーグルトをかけてあればミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

・ゼリーを型抜きしたり、スプーンですくって仕上げるのもいいですね。
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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