下準備
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絹ごし豆腐は4等分にする。大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにし、水に放ち水気を絞る。
作り方
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1梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたく。ボウルに移し、麺つゆを加えて混ぜる。
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2器に絹ごし豆腐をのせて(1)をかけ、かつお節と大葉をのせる。
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