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サツマイモと鶏肉のコチュジャン煮

Name: サツマイモと鶏肉のコチュジャン煮
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: エスニック料理
Ingredients: サツマイモ(小) 1本; 鶏もも肉 1枚; ニンニク(みじん切り) 1片分; ショウガ(みじん切り) 1/2片分; 水 200ml; コチュジャン 大さじ2/3; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; しょうゆ 小さじ1; みそ 大さじ1/2; すり白ゴマ 大さじ1; ネギ(刻み) 大さじ3; ゴマ油 大さじ1

サツマイモと鶏肉をコチュジャンとみそで煮た、エスニックな煮物です。

25分
572Kcal

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材料（ 2 人分）

サツマイモ

(小)1本

鶏もも肉

1枚

ニンニク

(みじん切り)1片分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

水

200ml

<調味料>

コチュジャン

大さじ2/3

酒

大さじ1

砂糖

大さじ1/2

しょうゆ

小さじ1

みそ

大さじ1/2

すり白ゴマ

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ3

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：: エスニック料理 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2011/01/10
更新日：: 2011/04/04

下準備

サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、幅1cmの輪切りにし、水に放ってザルに上げる。
鶏もも肉はひとくち大に切る。
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
深めのフライパンにゴマ油を熱してニンニク、ショウガ、鶏もも肉を炒め、鶏もも肉に焼き色がついたら、サツマイモを加えて軽く炒める。
2
水と＜調味料＞を加え、蓋をして弱火で10～12分煮る。
3
すり白ゴマを加えて軽く混ぜ、器に盛って刻みネギを散らす。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2025年2月14日(金) かつまささん

コチュジャンみその辛味の中に、サツマイモの甘みがアクセントになっていて、鶏肉のうまみとコクとともに楽しみました。おいしかったです。

イイネ！
0
2016年2月12日(金) koroさん

コチュジャンと味噌でコクが出て美味しかったです(^-^)サツマイモの甘みの後に少しピリ辛が来て白いゴハンに合いますね(^-^)

イイネ！
7