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サツマイモと鶏肉のクリーム煮

サツマイモのやさしい甘さとホクホク食感が味わえるクリーミーな煮物です。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/6個
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

適量

牛乳

200ml

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2018/10/12
更新日：
2018/10/08

下準備

  • サツマイモと鶏肉のクリーム煮の下準備1

    サツマイモは皮つきのまま、1.5cm角に切って水に放ち、アクを抜いて水気をきる。玉ネギは薄切りにする。

  • サツマイモと鶏肉のクリーム煮の下準備2

    鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをして薄く小麦粉をからめる。

作り方

  1. サツマイモと鶏肉のクリーム煮の作り方3
    1

    フライパンにバターを中火で熱し、玉ネギが透き通るくらいまで炒め、さらに鶏もも肉を加えて炒め合わせる。

  2. サツマイモと鶏肉のクリーム煮の作り方4
    2

    鶏もも肉の色が変わったらサツマイモを加えて炒め合わせる。牛乳、顆粒スープの素を加えて、弱めの中火でサツマイモが柔らかくなるまで10分程煮る。

  3. サツマイモと鶏肉のクリーム煮の作り方5
    3

    最後に生クリームを加えて、塩コショウで味を調え、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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