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サツマイモと鶏肉のコチュジャン煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 572 Kcal
サツマイモと鶏肉をコチュジャンとみそで煮た、エスニックな煮物です。
材料
（
2
人分
）
サツマイモ
(小)1本鶏もも肉
1枚ニンニク
(みじん切り)1片分ショウガ
(みじん切り)1/2片分水
200ml<調味料>
コチュジャン
大さじ2/3酒
大さじ1砂糖
大さじ1/2しょうゆ
小さじ1みそ
大さじ1/2すり白ゴマ
大さじ1ネギ
(刻み)大さじ3ゴマ油
大さじ1
下準備
-
サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、幅1cmの輪切りにし、水に放ってザルに上げる。
-
鶏もも肉はひとくち大に切る。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1深めのフライパンにゴマ油を熱してニンニク、ショウガ、鶏もも肉を炒め、鶏もも肉に焼き色がついたら、サツマイモを加えて軽く炒める。
-
2水と＜調味料＞を加え、蓋をして弱火で10～12分煮る。
-
3すり白ゴマを加えて軽く混ぜ、器に盛って刻みネギを散らす。
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