エビ＆アボカナッペ
0回
おいしい
下準備
-
エビは殻と背ワタを取り、塩、酒を入れた熱湯に入れ、色が変わったらザルに上げ、水気を切る。
-
アボカドは果肉を取り出してフォークでつぶしておく。
-
水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
-
カブ、ニンジンは3mm厚さの薄切りにしてお好みの型で抜く。
作り方
-
1＜アボカドムース＞を作る。小鍋に牛乳を入れて中火にかける。沸騰直前になったら火を止め、水でふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。粗熱が取れたら鍋底を氷水に当てて混ぜ合わせ、トロミがついたらアボカドを加え、更に混ぜ合わせる。
-
2別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底に氷水を当ててホイップし、泡立て器で持ち上げ、トロ～ンと落ちた跡が少し残る位まで泡立てる。
-
31と2を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。ラップを掛けて冷蔵庫で1時間位冷やし固める。
-
4型抜きした野菜に＜アボカドムース＞をスプーンですくいのせ、上にエビをのせる。レッドペッパーを散らして完成。
このレシピのポイント・コツ
|
・生クリームは1と同じ位の固さにホイップしてから混ぜると混ざりやすいです。
|
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
「エビ＆アボカナッペ」の関連レシピ
アボカドプリン
アボカドレアチーズ
アボカドのヴィシソワーズ
温野菜＆アボカドディップ
野菜のアボカドディップ
レンジ卵サンドトーストランチ
海鮮と長芋の和風グラタン
ピックアップ
最新の おいしい！
-
厚揚げの酢豚風 がおいしい！
ゲストさん 00:44
-
ナスの簡単キムチ和え がおいしい！
ゲストさん 00:02
-
キヌサヤのナンプラーきんぴら がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
肉詰めピーマンの照り焼き がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
ゆでスペアリブのスパイシー焼き がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
ナスの簡単キムチ和え がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
オレンジゼリーのアイスのせ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
パプリカのペッパー炒め がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
厚揚げのみそ煮 がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
キャベツの梅マヨロール がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
アボカドと鶏ささ身のサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
キャベツのお浸し がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
ウナギとニラの卵とじ がおいしい！
ゲストさん 08/16
ウーマンエキサイト特集
