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くるくるパスタとレモンクリームソース

レモンの香りが爽やかに香るパスタです。スモークサーモンとピンクペッパーが味のアクセントに。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

小さじ2
  

EVオリーブ油

小さじ1

レモン

1/4個

牛乳

大さじ3

粉チーズ

(お好みで)少々

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2014/09/08
更新日：
2015/04/09

下準備

  • 鍋に、たっぷりの水を入れて沸騰させる。塩とスパゲティーを加えて、表示時間通りにゆでる。ザルに上げて、EVオリーブ油をからめる。

  • くるくるパスタとレモンクリームソースの下準備2

    レモンは塩でこすり洗いする。飾り用に1枚輪切りにして、中心まで切り込みを入れる。皮は削いで、せん切りにし、残りは絞る。

作り方

  1. くるくるパスタとレモンクリームソースの作り方3
    1

    フォークでパスタを少量取り、からんだところはほぐす。くるくると巻いて、器にのせる。半分に切って巻いたスモークサーモンとピンクペッパーを飾る。

  2. くるくるパスタとレモンクリームソースの作り方4
    2

    鍋に、レモンの皮、生クリーム、牛乳、塩コショウを加えて、沸騰直前まで加熱する。絞っておいたレモン汁を加えて混ぜ合わせる。

  3. くるくるパスタとレモンクリームソースの作り方5
    3

    塩コショウで味を調えて、器に入れる。レモンを飾り、(1)にかけて、お好みで粉チーズを振る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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