下準備
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ニンニクは包丁の腹でつぶしておく。
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レモンは飾り用に1枚輪切りにし、残りを絞ってレモン汁を作っておく。
作り方
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1塩を入れたたっぷりの熱湯でスパゲティーをゆで始める。
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2フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかける。
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3ニンニクの香りが立ってきたら生クリームと牛乳を加え、塩コショウで味を調える。
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4(3)がフツフツと煮立ったらレモン汁を加え、少し煮詰める。
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5スパゲティーのゆで汁大さじ1を(4)のフライパンに入れてなじませて火を止め、ゆで上がったスパゲティーを入れてソースとからませる。
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6器にスパゲティーを盛り、レモンの輪切りとミントの葉を飾る。
このレシピのポイント・コツ
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・あればミントを添えて、よりさわやかに演出してみましょう！
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フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。
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