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太鼓判 10+ おいしい！

レモンクリームのパスタ

シンプルなクリームパスタにレモンの酸っぱさを加えてみました。コッテリしたクリームソースが不思議不思議。アッサリとしたパスタに変身です。

材料  （ 1 人分 ）

  

塩

大さじ1

牛乳

30ml

レモン

1/2個

オリーブ油

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2008/11/24
更新日：
2019/08/09

下準備

  • ニンニクは包丁の腹でつぶしておく。

  • レモンは飾り用に1枚輪切りにし、残りを絞ってレモン汁を作っておく。

作り方

  1. レモンクリームのパスタの作り方3
    1

    塩を入れたたっぷりの熱湯でスパゲティーをゆで始める。

  2. レモンクリームのパスタの作り方4
    2

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかける。

  3. レモンクリームのパスタの作り方5
    3

    ニンニクの香りが立ってきたら生クリームと牛乳を加え、塩コショウで味を調える。

  4. レモンクリームのパスタの作り方6
    4

    (3)がフツフツと煮立ったらレモン汁を加え、少し煮詰める。

  5. レモンクリームのパスタの作り方7
    5

    スパゲティーのゆで汁大さじ1を(4)のフライパンに入れてなじませて火を止め、ゆで上がったスパゲティーを入れてソースとからませる。

  6. レモンクリームのパスタの作り方8
    6

    器にスパゲティーを盛り、レモンの輪切りとミントの葉を飾る。

このレシピのポイント・コツ

・あればミントを添えて、よりさわやかに演出してみましょう！
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MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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