作り方

鍋にだし汁100ml、＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、豆乳を加えて混ぜ合わせる。

ボウルに卵をよく溶きほぐし、(1)を加えて混ぜ合わせる。氷水で冷やし、トロミがついたら器に注ぎ入れ、枝豆、カマボコを少し残して入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったら残しておいた枝豆、カマボコをのせる。(ヒント)調理時間に冷やしかためる時間は含みません。

枝豆とタケノコと椎茸入れました。ちょっと崩れちゃったのですが、味が上品でとってもおいしかったです。またこのレシピで作ります。

イイネ！

枝豆入り冷製茶碗蒸し

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枝豆

カマボコ

卵

豆乳

だし汁

塩

薄口しょうゆ

粉ゼラチン

だし汁

下準備

作り方

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