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鶏の唐揚げハニーバルサミコ

よーく味がなじんだ鶏は冷めてもおいしいですよ。

材料  （ 4 人分 ）

<下味>

  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々

片栗粉

大さじ3～4

バルサミコ酢

大さじ5～6

ハチミツ

大さじ2

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2008/02/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏の唐揚げハニーバルサミコの下準備1

    鶏もも肉はひとくち大に切り、＜下味＞をからめて10分くらいなじませる。

  • ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、1個を6～8つのくし切りにする。

  • ベビーリーフは水洗いして水気をきる。

  • バルサミコ酢は鍋に入れ、弱めの中火で少しトロミがつく位まで煮詰めて冷ます。

作り方

  1. 鶏の唐揚げハニーバルサミコの作り方5
    1

    中華鍋、またはフライパンに水気を拭き取ったジャガイモ、常温の揚げ油をひたひたまで注ぎ、中火にかける。ジャガイモにおいしそうな揚げ色がついたら取り出す。

  2. 鶏の唐揚げハニーバルサミコの作り方6
    2

    鶏もも肉の水気をきって片栗粉をからめ、ジャガイモが揚がったら続けて加え、パリッと揚げる。

  3. 鶏の唐揚げハニーバルサミコの作り方7
    3

    器にベビーリーフ、(1)のジャガイモ、(2)の鶏もも肉を盛り合わせ、バルサミコ酢とハチミツをかける。

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大満足の「鶏もも肉」を使った万能レシピ
大満足の「鶏もも肉」を使った万能レシピ

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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